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中国奶业协会在京首发奶业质量报告 引导健康消费

2016-08-16 14:42                    来源:千龙网


牛奶被 誉为大自然赐予人类最接近完美的食物,是世界 各国普遍接受的营养食品。奶业发 展事关民众健康、国计民生和民族未来,意义重大。经过60余年的改革和发展,尤其是2008年以后的整顿和振兴,我国奶 业发展发生了翻天覆地的变化,取得世人瞩目的成就。当前,我国现 代奶业建设正稳步推进,已具备创民族品牌、建设世 界一流奶业的基础和条件。

为权威、全面、系统展 示我国奶业发展和质量安全状况,在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫 生和计划生育委员会、国家质 量监督检验检疫总局、国家食 品药品监督管理总局等部委的指导和支持下,中国奶 业协会组织编写了《中国奶业质量报告(2016)》,并首次 向社会公开发布。

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图为《中国奶业质量报告(2016)》新闻发布会现场

从报告获悉,奶业是 我国畜牧业中最具活力和潜力的产业,也是政府重视、社会关注、民众关心的民生产业。近年来,我国奶 业总体上保持了稳中向好的势头,但也经历了2008年婴幼儿奶粉三聚氰胺事件的沉重打击。2008年以来,国家出 台和完善了奶业法规政策和标准制度,大力开 展奶业整顿和振兴。在奶牛养殖环节,不断加 大对奶业的扶持力度,实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶 业苜蓿发展行动等一系列政策措施,促使奶 业发展从数量扩张向质量效益提升转变,从传统 奶业向现代奶业转变,奶业生 产水平和奶源质量不断提高。在收购和运输环节,全面开 展奶站清理整顿,严格准入管理,坚决取缔不合格奶站,奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个,奶站的基础设施、机械设备、检测手 段和人员素质水平显著提升。生鲜乳 运输车全部实现专车专用,持证运输。在乳品加工环节,落实《乳制品工业产业政策》,对乳制 品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核,淘汰了 一批奶源无保障、生产技术落后的企业,大力推 进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组,优化产业结构,有力保 障了乳品质量安全。

经过八年奋战,我国奶 业实现了振兴发展,产业面貌焕然一新。一是综 合生产能力稳步提升,2015年我国 奶类总产量达到3870万吨,居世界第三位,仅次于印度和美国;人均奶类消费量36.1公斤,比2008年增加5.9公斤。二是现 代奶业建设步伐加快,奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高,2015年存栏100头以上 奶牛的规模养殖比重达到48.3%,比2008年提高了28.8个百分点,规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个,是2008年的7倍多;伊利、蒙牛、现代牧业、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%54%,产业集 中度进一步提高。三是乳 品质量安全水平大幅提升,2015年全国 乳制品抽检合格率达到99.5%,三聚氰 胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%;生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪 两大营养成分平均值都已高于国家标准,也高于美国标准,规模养 殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总 数平均值低于澳大利亚限量值。四是乳 品企业竞争力进一步提升,主要乳 品企业生产设备、加工技 术大都源自国际知名厂商,管理运 营达到国际先进水平,其中伊利、蒙牛进入世界奶业20强;君乐宝 婴幼儿奶粉通过国际公认的全球食品安全标准(BRC)A+顶级认证,其婴幼 儿配方奶粉经香港的严格检测和审查,已经进入香港市场;现代牧业、飞鹤乳 业获得世界食品品质评鉴大会金奖。

由蒋建平、陈瑜等 业界专家提出的“五星牛奶”优质乳概念,成为当 下饮奶健康的重头话题,被业界 指为企业做好食品安全工作的重要工具,也登上了2016年全国 食品安全宣传周重要议题榜。而就在 全国食品企业界学习优质乳热潮之际,率先对标其好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准等五个标准,大胆实 践优质乳发展模式的伊利集团,则被业界推崇为优质乳推广典范企业

通过《中国奶业质量报告》,定期发 布奶业权威信息,对客观 反映我国奶业发展、监管和 质量安全各方面情况,为消费者、奶业生产者、政府之 间架起沟通的桥梁,为回应社会关切、普及乳品知识、引导健 康消费具有重大意义。

中国奶 业协会副会长兼秘书长谷继承主持并发布《中国奶业质量报告(2016)》,农业部 奶及奶制品质量监督检验测试(北京)中心主任、中国农 业科学院研究员王加启,国家奶 牛产业技术体系首席科学家、中国农 业大学教授李胜利受邀请出席发布会。央视新闻中心、人民日报、新华社等60余家新 闻媒体受邀参会。

我国奶 业质量安全关系到城乡居民的身体健康,关系到 下一代的茁壮成长,人民群众有需求、有期待,因此,我国奶业必须要发展,乳品必须要优质安全,民族奶 业必须要有竞争力。当然,现阶段 我国奶业发展遇到了瓶颈和困难,也存在 一些深层次问题,但是我们有信心,通过八 到十年的不懈努力,实现民族奶业的振兴。这是一个曲折、艰苦的奋斗过程,需要各方合力,需要有 关部门和社会各界的共同参与支持,希望新 闻界的朋友对奶业发展给予更多关心关注,把国产 乳品质量安全的情况告诉消费者,把我国 奶业焕然一新的产业素质展现给消费者,把全行 业齐心协力建设现代奶业的信心和决心传递给消费者。同时,希望消 费者更多地了解乳品和饮奶知识,做到理性消费、健康消费,共同推 进我国奶业健康持续发展,开启中 国奶业转型发展新未来。

附:《中国奶业质量报告》主要内容

第一部分是“中国奶 业质量安全概要”,综合阐 述了我国乳品质量安全水平、奶业综合生产能力、奶牛科 学饲养管理水平、法规标 准体系建设等方面的主要情况。

第二部分是“中国奶业生产与消费”,主要从生产、加工、进出口贸易、消费等方面,介绍乳品供需情况。这些年,奶类生 产能力稳步增长,2015年我国奶类产量3870万吨,占世界总产量的4.8%;奶牛单产达到6吨,比2008年增加1.2吨。乳制品 加工业蓬勃发展,规模以上加工企业638家,乳品乳制品产量2782.5万吨,比2008年增长53.7%。乳制品消费持续增长,十二五期间年均增长4.5%,但当前 人均消费量仅为世界平均水平的1/3,还有较大增长潜力。

第三部分是“中国乳品质量安全”,主要介 绍奶牛养殖卫生安全、生鲜乳 质量安全和乳制品质量安全情况,对国内外乳品标准、质量安 全指标等进行系统对比,为消费 者全面了解国内乳品质量安全状况提供可靠依据。近年来,建好舍、喂好草、养好牛、产好奶的健康 养殖理念得到普及和推广,乳品质 量安全监管空前严格,有力保 障了奶业质量安全。2009年以来,农业部 共抽检生鲜乳样品15.1万批次,抽检对 象覆盖所有奶站,监测指 标涵盖所有违禁添加物。报告中 的监测数据表明,2015年,生鲜乳平均乳脂率3.69g/100g,比国家标准高出0.59g/100g;乳蛋白率3.14g/100g,比国家标准高出0.34g/100g;菌落总数46.7CFU/mL,远低于国家标准200CFU/mL。报告还对黄曲霉素M1、体细胞数、铅、铬、汞、三聚氰胺、革皮水解物等8项指标 的检测情况进行了介绍。

第四部分是“中国奶 业质量安全监管”,主要介绍政府、企业、养殖场 户在乳品质量安全监管方面采取的措施,包括:我国奶 业法规和标准体系建设情况;生鲜乳 质量安全监测计划和专项整治、奶站清 理和整顿等情况;婴幼儿配方乳粉监管、生产经营规范等情况;养殖规模化、良种繁育体系建设、生产性能测定、优质苜 蓿种植等工作推进情况。此外,对提升 乳品企业竞争力、严密监 管进口乳制品质量、加强奶 业宣传等方面情况也作了介绍。

第五部分是“2016年中国 奶业质量安全工作重点,主要介 绍有关政府部门年度质量安全监管工作。包括重 中之重是抓好婴幼儿配方乳粉质量安全监管,实行奶源全覆盖抽检,加强质 量安全信息可追溯体系建设,实施婴 幼儿乳粉配方注册管理制度,强化备案管理等。同时,在严控乳制品安全、严格规 范乳品生产加工、夯实现 代奶业发展基础、扩大消费市场等方面,也都将 继续强化有关工作。

第六部分是“乳品科普知识”,主要介 绍一些常用的乳品名词和营养常识,为消费 者正确选择适合自己的乳品提供参考。

 

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